دقيق الخرنوب

يتم الحصول على دقيق الخرنوب بشكل نقي في نتيجة تمحيص/شوي الخرنوب المصفى من نواته وسحقه وتصفيته الميكرونية. دقيق الخرنوب له مجال واسع من الاستخدام في العديد من مجموعات المنتجيات من مثل الكعك والبسكويت والشوكولاته ومشروبات الكاكاو وذلك بسبب مشابهته للكاكاو من ناحية احتوائه على الكافيين واللذة. يمكن استخدام دقيق الخرنوب من قبل المرضى المصابين بمرض "الاضطرابات الهضمية" بكل سهولة بسبب أنه يحتوي على الغلوتين. كما يمكن استخدامه في انتاج البوظة ومنتجات عديدة أخرى كمعطي اللذة/الطعم واللون والنكهة. ومع ذلك أنه مصدر ومنبع طبيعي للطاقة والتغذية الطبيعية لأجل احتوائه على نسبة منخفضة من الدهن وغنائه من ناحية المعادن.