Keçiboynuzu Kırığı

Bütün haldeki harnup meyveleri makine yardımı ile kırılır ve küçük parçacıklar haline getirilir. Parçacıklar halindeki keçiboynuzu içerisindeki çekirdekler ve yabancı maddelerin ayrıştırılması amacı ile eleme sisteminden geçirilir. Yapılan işlem sonucu elde edilen keçiboynuzu kırığı, pekmez üreticileri tarafından pekmez üretmek amacıyla kullanılmaktadır. Aşı olarak bilinen keçiboynuzu türü tat ve verim açısından pekmez üretiminde sıklıkla kullanılmaktadır.