-- عمليتنا الانتاجية

تقوم شركتنا التي سجلت جودتها بشهادة المعايير التركية-النورم الأوروبي- المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (TS-EN-ISO) 9000 لنظام إدارة الجودة وشهادة المنظمة الدولية للتوحيد القياسي 22000 لنظام إدارة السلامة الغذائية التي تملكها، مع الفرقة التي شكّلتها بانتاج دبس العنب ممزجة أنواع العنب من مناطقنا الشرقية والجنوب الشرقية من الاناضول ومن منطقة ايجه ، ودبس التوت من فاكهة التوت التي مادتها الخامة عائدة الى الاناضول، ودبس الخروب (الخرنوب) من فاكهة الخروب التي تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط،  ودبس التمر من فاكهة التمر المستوردة من منطقة الشرق الاوسط بالاضافة الى انتاج منتجات طبيعية وصحية من مثل دبس السامفيري ودبس المشمش وصوص الحمض الرماني فتقديمها لزبائنها.

 

تبدأ فرقة دوملوبنار للمواد الغذائية بالعمل من مراقبة ومراجعة المادة الخامة الواصلة إلى مرحلة الإنتاج. يتم ارسال المادة الخامة التي تقررت ملائمتها الى وحدة الاستخراج لأجل استخراج عصير الفواكه بعد مرورها من مراحل عديدة من مثل الفحص-الغسل. يتم وضع عصير الفواكه المحصول عليه من المواد الخامة المخضوعة لبعض إجراءات في وحدة الاستخراج، في خزانات الاستراحة والغليان المتواجدة في وحدة التفريغ مروراً من التصفيات الاولية. ثم تتم تصفية العصير الذي اكتملت عملية غليانه وإجراء توازن بي اتش (pH) في هذه الوحدة، من البقايا والمخلفات الباقية فيه التي ليست من الممكن رؤيتها بالعين المجردة وذلك بمروره من مجموعة الفاصلة والتراب النقاعي والمصفاة التي هي مراحل ثلاث. وبعد ذلك يتم اختبار عصير الفواكه المحصول عليه المصفى والمسترحي باجراء بعض تحاليل في بيئة المختبر فيتم تمرير العصير الذي تقررت ملائمته من خلال جهاز التبخير لأجل تبخير الماء الذي فيه ورفع نسبة اللزوجة. وقد أصبحت عصارة الفاكهة المتسقة التي تم تمريرها من جهاز التبخير دبساً. يخضع الدبس الذي تم تمريره من وحدة المبستر في بيئة المختبر لاختبارات المناسبة للدستور الغذائي. ثم يوضع الدبس الذي تقررت مناسبته للدستور الغذائي في المستودع البارد في صورة جاهزة للشحن بعدما يتم تعبئته وتغليفه أخيراً في أشكال مختلفة على حسب طلبات الزبائن في ظروف صحية بوحدة التعبئة والتغليف.