Üretim Prosesimiz

Sahip olduğu ISO 9.000 ve 22.000 Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ile kalitesini tescilleyen firmamız oluşturduğu ekip ile birlikte Doğu, Güneydoğu Anadolu ve Ege yörelerimizin üzümlerinden harmanlayarak Üzüm pekmezi, hammaddesi Anadolu’ya ait olan dut meyvesinden Dut pekmezi, Akdeniz bölgemizde yetişen keçiboynuzu meyvesinden Harnup pekmezi, Ortadoğu Bölgesinden ithal edilen hurma meyvesinden Hurma pekmezi üretiminin yanı sıra Elma pekmezi, Pancar pekmezi, Andız pekmezi, Kayısı pekmezi ve Nar Ekşili Sos gibi doğal ve sağlıklı ürünleri de üreterek tüketicisine sunmaktadır.

Dutpınar Gıda Ekibi üretim aşamasına gelen hammaddenin kontrolüyle işe başlar. Uygunluğuna karar verilen hammadde eleme-yıkama gibi birkaç aşamadan sonra meyvelerin şırası alınmak üzere ekstraksiyon ünitesine gönderilir. Ekstraksiyon ünitesinde bir takım işlemlere tabi tutulan hammaddelerden elde edilen meyve şırası, ön filtrelerden geçerek vakumlama ünitesindeki dinlenme ve kaynatma tanklarına alınır.

Bu ünite de kaynatma ve pH dengeleme işlemi tamamlanan şıra üç aşamalı seperatör, kizelgur ve kâğıt filtre gurubundan geçerek içerisindeki gözle görülmesi mümkün olmayan kalıntı maddelerden arındırılır.Elde edilen arıtılmış dinlendirilmiş meyve şırası laboratuar ortamında birtakım tahliller yapılarak test edilir, Uygunluğuna karar verilen şıra, içerisindeki suyun uçurulması ve viskozite oranının yükseltilmesi için evaperatör sisteminden geçirilir. Evaperatör sisteminden geçirilen kıvamlı meyve özü artık pekmezdir.

Pastörize ünitesinden geçirilen pekmez laboratuar ortamında gıda kodeksi uygunluk testine tabi tutulur. Gıda kodeksine uygunluğuna karar verilen pekmez son olarak ambalajlama ve paketleme bölümünde hijyenik şartlarda, müşteri talebine göre, çeşitli şekillerde dolumu yapıldıktan sonra, sevkiyata hazır halde soğuk hava deposunda bekletilir. Alınan sipariş üzerine tüketiciye en kısa sürede teslim edilir. Uluslararası standartlardaki modern üretim tesisinde titiz bir mühendislik çalışması sonucu sağlıklı ve doğal gıdaları üretiyoruz.